目前正值旅游旺季，为进一步加强食品安全监管，落实企业安全主体责任，提升从业人员安全意识和服务素质。4月3日上午，动物园（少儿公园）在科普报告厅组织开展食品安全培训，园分管领导、相关科室及企业从业人员、网格员共计30余人参加培训，邀请景区南山市场监管所高翔老师授课。

  高老师从食品安全法律责任与岗位义务、关键操作规范与风险防控、春夏季专项防控措施、监管要求与智慧赋能四方面进行阐述。结合园区实际，对从业人员健康管理、进货查验和索证索票制度、食品贮藏和管理、餐具清洗消毒、食品留样规范、应急处置快速响应机制等重点内容进行了明确和要求，尤其针对春夏季高风险品类（冷食类、生食类、自制饮品等）强调重点监管，并结合典型案例分析，进一步向参训人员普及食品安全知识，提醒大家重视食品安全工作的重要性。

  培训结束，我园实地抽查了西湖艺创商超以及小玩偶餐厅、欹风轩两家餐饮企业。检查过程中，高翔老师对餐厅规范使用灭蝇灯、餐区和后厨的隔离措施、冰柜食品分类和保存、厨房砧板使用区分等方面提出指导和整改意见，并对企业提升食品安全规范化建设提出要求。公园针对检查存在问题现场落实企业整改，并将进一步组织复查。

  通过开展此次培训和实地指导，进一步提升全体从业人员食品安全意识，对规范园区食品安全管理起到积极促进作用。接下来，我园将继续加强食品安全督导、落实网格巡查管理、开展宣传教育等工作，牢守食品安全底线，坚决保障来园游客“舌尖“上的安全。